茄子鱼
茄子鱼是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄茄似鱼,味真鲜
每周吃几顿素食,已经成为了崇尚清淡低热量的轻食主义者的一种饮食习惯。因而素菜荤做的烹饪方式,也打开了味蕾新世界的大门。
茄子鱼,一道寻常餐桌上的下饭菜,却是素菜荤做的佼佼者。茄子吃起来本身就很像肉,在表面包裹上鸡蛋液,不仅能够增加茄子的肉香味儿,还会减少茄子对油脂的吸收,一举两得。需要注意的是,在炸茄子的时候,一定要将茄子的每一个部位都沾满鸡蛋液,刚开始炸茄子的时候锅一定要够热,不然鸡蛋液就会出现粘锅的问题。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茄子:2个 | 鸡蛋:2个 |
辅助料用量 | |
蒸鱼豆鼓:8ML | 醋:15ML |
葱:适量 | 八角:2个 |
白砂糖:3克 | 盐:5克 |
小葱:适量 | 香菜:适量 |
姜:适量 | -- |
茄子鱼的做法步骤
相关食材:茄子