豉汁蒸小排
豉汁蒸小排是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉汁蒸小排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
如“豉”美味，小排最懂
广式早茶中按价格分“小点”、“中点”、“大点”和“特点”，其中有一道“特点”——豉汁蒸小排堪称咸鲜一绝，老少皆宜。
浓郁的豉汁犹如调料界的百变星君，遇到不同食材皆能幻化出百般风味相匹配；当丰腴软嫩的排骨被蒸到恰到好处，豉汁便见缝插针地游走于每一丝纹理中，挑逗味蕾上的每一个神经，发出指令：连剩下的汤汁也要拿来拌饭，吃到一滴不剩才够满足。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肋排：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆豉：20克 | 色拉油：10ML |
| 盐：4克 | 生粉：10克 |
| 生抽：5ML | 蚝油：5克 |
| 胡椒粉：2克 | 料酒：5ML |
| 糖：6克 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | -- |