荸荠肉丸汤
荸荠肉丸汤是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荸荠肉丸汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荸荠又叫马蹄，有很好的食用和药用价值，生食清香爽口、肉质鲜嫩，口感可与水果媲美。把荸荠和鲜肉一起做成的肉丸煮汤，具有益气安中、清热止渴、开胃消食的功效。经常喝既能清热生津，又可以补充营养。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜肉：450克 | 荸荠：300克 |
| 上海青：1小把 | 胡萝卜：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1大勺 | 蚝油：1勺 |
| 鱼露：1勺 | 料酒：适量 |
| 糖：适量 | -- |
荸荠肉丸汤的做法步骤
荸荠肉丸汤做法技巧/窍门/补充说明：
肉丸煮开后浮起就已经熟了，不用多煮，不然肉质不嫩滑。荸荠不用切得很细小。
答配菜谱：肉丸与荸荠的做法