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简易版红烧猪脚

菜谱编号:326-662
简易版红烧猪脚是【子墨麻麻の】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易版红烧猪脚”。
简易版红烧猪脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很少做这道菜!因为胖呀!

昨晚放学和小p孩在楼顶玩的时候,子墨突然说:妈妈,我闻到了猪脚的香味啦,我想吃猪脚!?好吧,妈妈今天就满足你!

我做菜一直都挺随心所欲的,没有跟讲究!就是突然想坚持做一件事!

简易版红烧猪脚主厨:子墨麻麻の

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪脚:500克香菇:一小把
腐竹:150克--
辅助料用量
八角:2个桂皮:一块
香叶:3片葱:适量
冰糖:20克酱油:适量
盐:适量姜:适量

简易版红烧猪脚的做法步骤

  • 第一步:香菇和腐竹热水泡发。。
  • 第六步:放香菇翻炒
  • 第四步:糖色开始冒大气泡的时候下猪脚翻炒上色。
  • 第八步:加开水没过猪脚,倒点料酒煮开,盐调味!倒入高压锅压10-15分钟,再回锅放腐竹收汁。
  • 第五步:加入葱姜,八角桂皮香叶翻炒。
  • 第七步:加点酱油,可以生抽老抽各放一点,我家没老抽,但是颜色也还不错。
  • 第二步:猪脚清洗干净,冷水下锅煮开,捞起备用。
  • 第九步:糖色炒好了,卤出来颜色很好看。
  • 第三步:锅里放点油,放冰糖,中小火,炒糖色。。
  • 简易版红烧猪脚做法技巧/窍门/补充说明:

    腐竹,豆香味太浓了。。我觉得换成黄豆,花生会更好吃的!

    相关食材:猪脚

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简易版红烧猪脚。

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