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糯米蛋

菜谱编号：327-104

糯米蛋是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米蛋”。

第二步：蒸笼中铺上打湿的棉布，将糯米放入蒸笼中蒸熟，时间大概25分钟。

第八步：最后倒入青豆炒匀。

第九步：倒入蒸熟的糯米翻炒均匀。

第十一步：将炒好的糯米小心地用筷子装入咸鸭蛋壳中，稍微压紧实。

第三步：蒸糯米的时候处理咸鸭蛋。将咸鸭蛋洗净表面，把小头磕破，剥掉一些蛋壳，把蛋清倒出不要，蛋黄留在蛋壳中。

第十步：倒入适量酱油上色，根据自己的口味加盐调味。

第十二步：把装好糯米的咸鸭蛋放入蒸笼中（另外两个倒着放的是咸鸭蛋）。

第五步：青豆放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

第六步：炒锅烧热，倒入油，先放入胡萝卜丁翻炒。

第十四步：切开食用。

第四步：香菇提前用开水泡软，洗净后，切小丁。胡萝卜和香肠洗净，切成小丁。

第七步：再倒入香肠和香菇翻炒。

第一步：糯米洗净，用冷水浸泡到用手可以搓烂的程度。

第十三步：开中火，有蒸汽冒出后蒸10分钟左右。

菜谱标签：午餐主食晚餐创意菜

相关食材：糯米

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