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卤鸭翅

菜谱编号：327-332

卤鸭翅是【blry2006】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸭翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

卤鸭翅不能少了“三香”，既“香菜、香芹、香葱”。另外，在卤鸭翅的同时再放一些豆皮、鹌鹑蛋效果更好，口感也更丰富。

卤鸭翅主厨：blry2006

第四步：炒锅倒底油，爆香葱姜蒜，再放入其他调料，加开水(以能没过食材为准)，最后放入焯好水的鸭翅和鹌鹑蛋。大火烧开，小火炜炖约一小时。关火后最好浸泡六小时。

第二步：鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用。

第一步：鸭翅摘净残余羽毛，用清水浸泡约一小时。

第五步：成品图

第三步：调料细目。

卤鸭翅做法技巧/窍门/补充说明：

卤菜浸泡数小时，口感最佳。

相关食材：鸭翅

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