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芹菜炒木耳

菜谱编号:327-876
芹菜炒木耳是【zhang墩儿】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜炒木耳”。
芹菜炒木耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还是喜欢大朵的木耳,现在流行小朵做过型的木耳,吃着实在不过瘾。

可是最近这种大木耳都不太好买,幸好有亲戚送来一些。出乎意料儿子也喜欢吃。

前天抓了两把,竟然泡发出一盆。

这两天各种吃,喜欢吃。

芹菜炒木耳主厨:zhang墩儿

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
芹菜:两棵木耳:两大把(泡发好)
胡萝卜:50克肉:一小块
辅助料用量
食用油:适量盐:一勺
十三香:半勺大蒜:三块

芹菜炒木耳的做法步骤

  • 第一步:所需青菜洗净。我用的胡萝卜是自己种的,在冰箱里放了三个多月。个头小营养可不少。
  • 第五步:加入切好得圈片。翻炒一分左右,吧蒜香炒出来就可以关火。
  • 第三步:锅热倒油。先放肉,再放十三香,翻炒肉熟(这步没照片)。然后放入芹菜和胡萝卜翻扁两分钟,加酱油,再炒一分左右。
  • 第四步:放木耳,继续翻炒两分左右。
  • 第二步:芹菜先用到拍裂开,在切成段。这样更容易入味。胡萝卜切片。肉切成条。大蒜也是先用到拍扁再切片。
  • 第六步:装盘。
  • 芹菜炒木耳做法技巧/窍门/补充说明:

    木耳我是泡发后用热水焯熟的,所以不用炒太久。
    先炒胡萝卜,炒熟的胡萝卜更有营养。
    后放蒜,不用加鸡精味精,更有蒜香味。但是无异味,上班族可以大胆做。

    相关食材:芹菜木耳

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