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酱炖豆腐

菜谱编号：328-209

酱炖豆腐是【家yao】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱炖豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆制品是家人最爱，大豆腐是家里的常见菜。。。各种做法，各种风味。所以，当不知道吃什么的时候，大豆腐就是最好的选择。

于我家而言，豆制品的营养摄取是最不缺乏的。。。都到了要注意摄入量过多的程度，真爱！

酱炖豆腐主厨：家yao

第六步：名酱～郫县豆瓣酱。。。

第十二步：炖起来～炖的时间，自己掌握，豆腐不怕炖，越炖越进味儿。。。

第八步：酱适量加凉开水拌匀。。。

第三步：侧面～好嫩。。。

第十一步：倒入豆腐块。。。

第九步：炒锅烧热，放玉米油适量，烧热。。。

第十五步：上桌。。。嗯，嫩、微辣、香。。。

第一步：楼下豆腐坊刚出锅的大豆腐。。。

第四步：豆腐切小方块。。。

第十四步：撒葱花适量。。。

第十步：放入酱汁，翻炒均匀。。。

第五步：切葱花适量。。。

第十三步：出锅装盘。。。

第七步：颜色好重。。。

第二步：表面～这质感。。。

酱炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、俗话说“千炖豆腐”，越炖越有味儿。。。但要根据炖的时间长短，酌情加水。。。
2、咸味是只靠酱还是另加盐，根据自家口味酌情。。。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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