青蒜烧大肠
青蒜烧大肠是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蒜烧大肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
老耿喜欢吃大肠,在外吃饭也喜欢点跟大肠有关的菜品,我对外面卖的这些实在不太放心,自从知道超市有干净的大肠卖,真没少去光顾,各种做法都尝试,象这样先卤再加点蒜也是很美味的。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大肠:500克 | 青蒜:1把 |
辅助料用量 | |
花椒:3颗 | 八角:2颗 |
葱:适量 | 姜:1块 |
老抽:1大勺 | 生抽:1大勺 |
白糖:适量 | 料酒:适量 |
青蒜烧大肠的做法步骤
青蒜烧大肠做法技巧/窍门/补充说明:
1·清洗大肠先加面粉,盐,油抓揉可以去除大肠上的杂质,还可以去除异味。
2·切青蒜可以先用刀尖从青蒜的中间剖开,再切段,这样烧出的青蒜更容易入味,还更容易烧熟而颜色不变。
相关食材:青蒜