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红茶巧克力豆磅蛋糕

菜谱编号：329-233

红茶巧克力豆磅蛋糕是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红茶巧克力豆磅蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

磅蛋糕口感湿润绵密，切成1小片，配上咖啡与红茶再适合不过。

红茶巧克力豆磅蛋糕主厨：烘焙有方～蒸烤教学服务

第一步：低筋面粉混合泡打粉过筛备用。

第六步：将鸡蛋液分4-5次添加进黄油内，每一次添加鸡蛋液后，中高速搅打直到鸡蛋液和黄油完全混合均匀再添加下一次。

第八步：分两次添加20g红茶茶液，并完全搅打均匀。?撕开茶包，将约2g冲泡过的茶粉和过筛后的面粉一同倒入搅打好的黄油内。

第七步：打发好的黄油细腻有光泽，呈轻盈的羽毛状，不出现油水分离。

第十步：将蛋糕糊倒入垫了油纸的模具中，轻敲震出大气泡，用刮刀抹平表面，形成两边略高中间凹陷的样子。

第四步：将砂糖加入软化好的黄油，用电动打蛋器中高速搅打。

第五步：黄油和砂糖混合搅打到蓬松，呈羽毛状，颜色发白。

第二步：用开水冲泡红茶茶包，之后取出茶包。茶水放置常温，和泡过的茶包一起备用。

第十二步：烤好的蛋糕取出后马上脱模，放冷却架冷却。蛋糕冷却至不烫手可以触摸的温度时，用刷子将百利甜酒或者糖浆刷满蛋糕的各个面，用保鲜膜包好蛋糕，送入冰箱冷藏回油3天，风味更佳。

第十一步：方太烤箱选择热风烘焙模式、170℃预热，预热接受后，把模具放在烤架上，置入烤箱中层，170℃，烤23分钟左右。

第九步：用刮刀由底部向上翻拌，不要画圈，直到面粉和黄油糊完全混合均匀。直到面糊平滑有光泽。

第三步：黄油切小块放置软化，室温软化的程度是直到手指可以轻松按压出一个凹位。

菜谱标签：下午茶甜品学生

相关食材：巧克力巧克力豆

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