血糯米腊八粥
血糯米腊八粥是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“血糯米腊八粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“过了腊八，就是年”。腊八预兆着年的开始。不同节日有不同的特定食物，而在腊八节的特定美食中，最为人熟知的就是腊八粥了。沈从文在《腊八粥》中写到：“把小米，饭豆，枣，栗，白糖，花生仁儿合并拢，来糊糊涂涂煮成一锅……”“糊糊涂涂”，什么都有，一下子就把膳食种类增多了，也在甜甜蜜蜜的感觉当中吃下了很多以前很嫌弃的粗杂粮。
这个以血糯米作主料的腊八粥共有5种颜色的食材，中医认为，五色入五脏，养五脏。薏仁祛湿；黄豆、莲子、栗子健脾，补土生金以养肺；红豆、红枣、花生补血养心；黑豆、黑芝麻补肾；百合色白，清心润肺、除烦安神；红枸杞子和黑枸杞子养肝明目；緑豆清热解毒；陈皮健脾和胃。五色食材让五脏相和，此粥品味道香浓，滋养补益，补中有消，很适合大众保健食用。但粗杂粮不易消化，胃动力偏弱的人士应当少食。
说是腊八粥，其实这样一款粥不只在腊八节，在平日里作为日常的养生保健食品都很不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 血糯米：50克 | 百合：25克 |
| 红豆：15克 | 黄豆：15克 |
| 绿豆：15克 | 黑豆：15克 |
| 薏仁：15克 | 花生：15克 |
| 莲子：15克 | 黑芝麻：15克 |
| 红枸杞子：15克 | 黑枸杞子：15克 |
| 红枣：4枚 | 栗子：4个 |
| 陈皮：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红糖：适量 | 水：适量 |
血糯米腊八粥的做法步骤
血糯米腊八粥做法技巧/窍门/补充说明：
所有食材均未事先浸泡，口感依然比较软烂。如果喜欢更加软融的，可以将各类豆米事先浸泡后再使用。
用电饭煲煮粥比较省事，不用电饭煲也可以用其他锅具熬煮。
菜谱标签：粥