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一枚“糯米蛋”，堪称“网红”──“鱼儿厨房”私房菜

菜谱编号：329-829

一枚“糯米蛋”，堪称“网红”──“鱼儿厨房”私房菜是【鱼儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一枚“糯米蛋”，堪称“网红”──“鱼儿厨房”私房菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一枚“糯米蛋”，风靡朋友圈，堪称“网红”，被称为“土豪糯米蛋”，真的是好吃到爆，今天我们来到“鱼儿厨房”，跟着我们鱼儿大厨一起做起来。

一枚“糯米蛋”，堪称“网红”──“鱼儿厨房”私房菜主厨：鱼儿厨房

第二步：选用的是圆糯米，糯米200克提前浸泡24小时，干香菇、花生米适量浸泡两个小时，胡萝卜一根，“鱼儿厨房”自制腊肠三根。分别把香菇、花生米、胡萝卜、腊肠切丁，然后炒锅放少许油，把配料放进去煸炒，让油脂充分融合。浸泡的糯米捞出沥干水分，加入配料，加入少许老抽、生抽、盐，搅拌均匀待用。

第三步：做法：拿着处理好的咸鸭蛋，把糯米材料灌进去，边灌边轻轻的在手心抖动，不要使劲捅，灌满即可，灌好后用锡纸包住，包一层就可以，不要包很多层。

第四步：“糯米蛋”包好后，就开始蒸，“鱼儿厨房”用的是普通蒸锅，大火烧开后，改中火，时间是两个小时。蒸好后取出稍微晾凉。

第七步：风靡一时的“网红”糯米蛋，色泽诱人，无论是外观还是口感，俘获了众人的心，满足了挑剔食客的味蕾。

第五步：见证奇迹的时刻到了，把锡纸剥掉，剥开蛋壳，又香又糯的“糯米蛋”呈现出来，还很烫，记住要慢慢吃哟。

第六步：“糯米蛋”的神奇之处是既有粽子的糯，又有咸鸭蛋的香，用料任性，造型新颖，不愧为：土豪糯米蛋。

第八步：看着香糯诱人的“糯米蛋”，小编是实在忍不住了，一口下去，真的是好吃到爆，香菇的鲜香、胡萝卜的甘甜、花生的清香被糯米包裹，配上黄灿灿的鸭蛋黄……不说了，再说就被他们吃没啦。

第一步：食材的准备：生的咸鸭蛋十五枚，把蛋皮清洗干净，用厨房纸擦干净，然后在小头的那边轻轻的磕一个小口，口子一定不要剥太大，让蛋清流出来，蛋黄流到壳里。切记，一定要轻轻，把蛋清彻底流干净。蛋清有什么用？你可以留少许炒菜，鱼儿是都给丢掉了，太咸。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：糯米

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