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紫米葡萄干发糕

菜谱编号:329-951
紫米葡萄干发糕是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫米葡萄干发糕”。
紫米葡萄干发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

发糕与“发”“高”谐音,寓意吉祥,特别适合年节,所以春节的餐桌上一定少不了发糕,预祝大家新的一年里步步高升~

紫米葡萄干发糕主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克紫米:100克
清水:适量葡萄干:一把
辅助料用量
酵母粉:4克--

紫米葡萄干发糕的做法步骤

  • 第八步:将面糊倒入提前刷过油的容器或者模具,保鲜盒或者饭盒也可以。
  • 第二步:在粉类中加入酵母粉,并混合均匀。
  • 第六步:加入葡萄干。
  • 第十一步:出锅后倒扣脱模,用刀切成小块。
  • 第三步:向面粉中缓慢多次的加入温水(30度左右),并用筷子轻轻搅拌。
  • 第九步:盖上盖子静置一会儿。
  • 第四步:形成湿润的面团或者面糊。
  • 第十步:放进蒸锅大火蒸半小时,关火后虚三分钟再掀开锅盖。
  • 第十二步:装盘就可以吃了。
  • 第一步:将紫米放进料理机打成粉,与面粉混合。
  • 第七步:用刮刀将面糊和葡萄干搅拌均匀。
  • 第五步:盖上盖子放到温暖的地方发酵至体积两三倍大。
  • 紫米葡萄干发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    相关食材:葡萄葡萄干紫米

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