猪油葱香饼
猪油葱香饼是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪油葱香饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说起猪油,年龄大一些的人都不陌生。小时候,家里常吃的就是猪油,见妈妈炒菜的时候,从一个小碗里用小勺子挖一点猪油放进锅中,慢慢融化后,放入葱花,随着油的爆香,满屋的葱香味,光闻着这种味就已经幸福满满了。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:烙 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:250克 | 猪油:25克 |
温水:150克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:1段 | 盐:2克 |
猪油葱香饼的做法步骤
猪油葱香饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、面粉和温水的比例大约是一斤面六两水,温水的温度约40度左右。
2、面团和好后,是比较柔软的样子。盖上保鲜膜,醒30分钟左右,让面团充分的吸水并得到延展性。
3、不喜欢猪油的,当然也可以不用的,用大豆油或花生油代替就可以。
4、猪油在温度比较高的时候,也会凝固,可以将装猪油的盘子放在热水中,让猪油慢慢融化,再往面片中涂抹就比较容易了。
5、趁热食用用猪油烙的饼,是最好吃的时候。
6、烙好的饼,一摔二敲三挤,就可以展现出酥饼及多层的外表了。