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#年味儿#开胃爽口菜花拌藕

菜谱编号:331-014
#年味儿#开胃爽口菜花拌藕是【粒粒糖777】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#年味儿#开胃爽口菜花拌藕”。
#年味儿#开胃爽口菜花拌藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大鱼大肉的除夕饭桌上必不可少的解油解酒开胃爽口菜

#年味儿#开胃爽口菜花拌藕主厨:粒粒糖777

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花菜:100克莲藕:一节
韭菜:50克老姜:少许
大蒜:两瓣--
辅助料用量
调味盐:适量芝麻油:一勺
花椒油:半勺葵花油:一勺
花椒面:少许五香粉:少许
蔬之鲜:少许味精:少许
白糖:少许生抽:两勺
香醋:半勺辣椒油:两勺

#年味儿#开胃爽口菜花拌藕的做法步骤

  • 第十九步:沥干水加入调味盐
  • 第九步:放入两勺生抽
  • 第十六步:放入花菜
  • 第一步:准备所需食材
  • 第十二步:有辣椒节的辣椒油
  • 第七步:放入花椒油和芝麻油
  • 第五步:放入五香粉
  • 第十四步:调匀备用
  • 第十七步:喜欢吃脆脆的口味断生即可捞出
  • 第十八步:捞出后用纯净水冲洗
  • 第二十二步:开胃爽口,特别适合酒桌上解酒解油腻的凉菜
  • 第十五步:锅里水开了放入藕丁
  • 第二十一步:再把韭菜倒入碗里,拌匀
  • 第四步:放入花椒面
  • 第八步:放入葵花油
  • 第十一步:放入白糖
  • 第十步:放入香醋
  • 第六步:放入味精
  • 第二步:藕去皮切丁泡水里,花菜划小朵,韭菜切细,老姜蒜剁泥
  • 第十三步:放入熟白芝麻
  • 第三步:取锅烧准备焯菜的水。同时准备凉拌佐料老姜蒜泥碗放入蔬之鲜
  • 第二十步:把调好的佐料倒入碗里
  • #年味儿#开胃爽口菜花拌藕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·藕丁水浸泡去淀粉,口感更清脆不变色2·焯水后用纯净水冲洗,可以保持花菜和藕丁的颜色

    相关食材:菜花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的#年味儿#开胃爽口菜花拌藕。

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