#年味儿#开胃爽口菜花拌藕
#年味儿#开胃爽口菜花拌藕是【粒粒糖777】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#年味儿#开胃爽口菜花拌藕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大鱼大肉的除夕饭桌上必不可少的解油解酒开胃爽口菜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花菜：100克 | 莲藕：一节 |
| 韭菜：50克 | 老姜：少许 |
| 大蒜：两瓣 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 调味盐：适量 | 芝麻油：一勺 |
| 花椒油：半勺 | 葵花油：一勺 |
| 花椒面：少许 | 五香粉：少许 |
| 蔬之鲜：少许 | 味精：少许 |
| 白糖：少许 | 生抽：两勺 |
| 香醋：半勺 | 辣椒油：两勺 |
#年味儿#开胃爽口菜花拌藕的做法步骤
#年味儿#开胃爽口菜花拌藕做法技巧/窍门/补充说明：
1·藕丁水浸泡去淀粉，口感更清脆不变色2·焯水后用纯净水冲洗，可以保持花菜和藕丁的颜色