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酱香猪脊骨

菜谱编号:331-820
酱香猪脊骨是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香猪脊骨”。
酱香猪脊骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

逢年过节,家家户户烀骨头,前几天和大家一起分享了一种酱大骨的方法,主要是熬糖,上糖色,今天,再和大家分享另外一种用黄豆酱制作的酱骨头方法,别具一格的酱香味道,希望大家喜欢:

酱香猪脊骨主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪脊骨:400克--
辅助料用量
黄豆酱:2勺生抽:2勺
老抽:2勺香叶:2片
葱:2段姜:适量
盐:适量八角:1个
桂皮:1个--

酱香猪脊骨的做法步骤

  • 第一步:猪骨汤清水泡,反复换几次水。彻底去除血水。
  • 第二步:准备所有调料。
  • 第五步:高压锅选择30分钟。没有压力锅的自己掌握时间。
  • 第六步:关火,起锅。
  • 第四步:加适量清水。
  • 第七步:刚出锅就拍照了,如果泡一晚,色彩更好。
  • 第三步:将骨头和调料全部放高压锅中。
  • 酱香猪脊骨做法技巧/窍门/补充说明:

    骨头一定要提前泡,完全去除血水。

    相关食材:脊骨

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