香辣羊脊骨火锅
香辣羊脊骨火锅是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣羊脊骨火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
羊脊骨不仅营养价值高,而且还含有大量的钙、铁、磷、维生素B1、B2等多种营养成分,能御寒保暖、健身壮体、增强自身免疫力。同时羊脊骨还有“补钙之王”的美誉。用羊脊骨熬出的汤,营养价值很高。养颜又健胃。骨髓为补脑佳品,而羊骨髓又被誉为美食中的“脑白金”。
香辣羊脊骨火锅”味道鲜美,香气扑鼻,越吃越香。火锅用辣椒调出的汤汁,装满了美味营养的羊脊骨,让人吃的过瘾。羊脊骨和菌类菜类一起煮,滋味融合在一起,香嫩不腻,骨髓香而不滑,汤汁香辣浓香而且一点都不膻。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:火锅 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
羊脊骨:700克 | -- |
辅助料用量 | |
金针菇:适量 | 口蘑:适量 |
生菜:适量 | 鸭血:适量 |
杏鲍菇:适量 | 百叶:适量 |
鱼丸:适量 | 白萝卜:适量 |
香菜:适量 | 羊肉片:适量 |
调味料用量 | |
草果:适量 | 桂皮:适量 |
花椒:适量 | 香叶:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
郫县辣酱:适量 | 辣椒:适量 |
香辣羊脊骨火锅的做法步骤
香辣羊脊骨火锅做法技巧/窍门/补充说明:
羊骨也可以不焯水,直接来煮,我特别怕羊肉的膻味所用先把羊脊骨焯水了。脊骨火锅的汤汁味道够味不需要小料搭配。
相关食材:脊骨