当前位置：首页 > 菜谱大全 > 韭菜盒

韭菜盒

菜谱编号：332-370

韭菜盒是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜盒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天来了，又到了吃韭菜的季节，嫩嫩的，味道香浓的韭菜，在切的时候就已经满屋飘散着春天的味道了。和面、拌馅，韭菜盒子做起来。

韭菜盒主厨：冬季心情

第二步：面粉中加热水，水的温度大约在80度左右，将面粉和成软一些的面团，盖上湿布醒面。

第四步：将韭菜切碎，倒入食用油，搅拌均匀备用。

第十步：将面片的封口处捏紧，剩余的韭菜盒都如此制作完成。

第三步：准备韭菜馅的原料：韭菜、鸡蛋、黑木耳。

第十二步：当韭菜盒两面都呈金黄色时，取出韭菜盒。

第九步：取出一个面剂，擀成薄的圆面片，将适量的韭菜馅铺在面片的一侧，轻轻地掀起另一侧面皮盖在韭菜馅上，从现在开始每一个动作都要加快，防止韭菜出汁水。

第一步：准备好面粉，普通面粉就可以。

第五步：鸡蛋打散后炒成鸡蛋碎，黑木耳切碎，虾皮切碎备用。

第八步：最后淋入香油搅拌提味。

第七步：将鸡蛋、黑木耳、虾皮、韭菜放在一起，加入老抽、生抽、花椒粉、鸡精、盐搅拌均匀。

第十一步：开火坐锅，不粘锅抹少许食用油，将韭菜盒置于锅内，中小火慢慢烙制。

第六步：因为韭菜遇盐很容易出汁水，所以我先将面团分成等大的面剂，等包的时候不会在面团的处理上耽误时间。

第十三步：成品。

韭菜盒做法技巧/窍门/补充说明：

1、韭菜切好后，先倒入食用油，搅拌均匀，用油封住韭菜的切口，可以减少韭菜的出汁。
2、面团用热水和面，面皮会比较软。
3、嫩韭菜容易出汁，包的时候动作要快。

相关食材：韭菜

相关菜谱：: 韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法; 韭菜煎蛋的做法; 鸡蛋韭菜盒子的做法; 韭香四溢的经典家常——韭菜鸡蛋盒子的做法[图解]; 西葫芦韭菜鸡蛋馅水饺的做法; 韭菜鸡蛋的做法; 韭菜盒子的做法; 韭菜肉馅饺子的做法[图解]; 馋嘴小吃---韭菜春卷的做法[图解]; 韭菜盒子的做法; 韭菜炒豆芽的做法[图解]; 韭菜豆芽炒河粉的做法[图解]; 酱肉韭菜馅饼的做法; 【闽菜】--韭菜盒子的做法; 韭菜猪肉馅饺子的做法; 韭菜猪肉饼的做法