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葱爆鸡翅

菜谱编号：033-243
葱爆鸡翅是【suven1001】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆鸡翅”。
葱爆鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

辣的吃多了，又嫌清淡的不下饭，所以发明了这道菜，既下饭又不上火。

葱爆鸡翅主厨：suven1001

菜式制作特点
口味：原味工艺：焖
耗时：十分钟难度：普通
菜谱主材料
鸡全翅：2个青椒：1个
辅助料用量
姜葱蒜：适量--
调味料用量
老抽：适量食盐：适量
蒸鱼豉油：适量鸡精：适量
白砂糖：适量食用油：适量
五香粉：适量料酒：适量
生抽：适量--

葱爆鸡翅的做法步骤

  • 第一步：1、准备食材，青椒一个，姜葱（香葱5-6根）蒜适量，鸡全翅切成几段；
  • 第六步：6、将鸡翅倒入锅内快速翻炒3分钟，使之皮变成微黄色；
  • 第八步：8、倒入青椒圈，翻炒几下，再加入稍许白糖、蒸鱼豉油、生抽、老抽翻炒；
  • 第七步：7、鸡翅炒到差不多时，倒入切好的调料翻炒30秒钟；
  • 第五步：5、将腌制好的鸡翅拿出来，与汁水分开，腌汁待用；
  • 第二步：2、鸡翅洗净控水，加入盐、料酒、生抽、五香粉、姜丝腌制1个小时；
  • 第十步：10、等到汁水变干时加入食盐和鸡精，最后加入香葱叶快速翻炒，关火，起锅装盘即可。趁热最好吃了。
  • 第四步：4、热锅冷油，烧至8成热；
  • 第九步：9、加入先前的腌汁，加入稍许高汤或清水，盖上锅盖转至中小火焖鸡翅10-15分钟；
  • 第三步：3、姜切成丝，蒜切片，香葱头和葱叶分开，葱叶切成一寸长的段，葱头切片，青椒切成小圈；
    • 菜谱标签：老人家常菜夏季食谱儿童晚餐宵夜私房菜
    相关食材：鸡翅葱
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