炸面鱼儿
炸面鱼儿是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸面鱼儿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每年春节的小零食，儿时的记忆，几十年了，经久不衰，百吃不厌，这次尝试两种颜色的面鱼，白色和黄色，感觉还是白色炸后讨人喜欢，黄色虽然炸后发红，加了南瓜泥更适合节日减肥，算是健康小零食吧！家人都喜欢这款小零食的外焦里软，喜欢自然发酵的味道，还喜欢它的各种造型。当然最重要的就是自己制作这样的小零食，可以随心所欲，安全又健康。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：1000克 | 白糖：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 南瓜泥：100克 |
| 小苏打：适量 | -- |
炸面鱼儿的做法步骤
炸面鱼儿做法技巧/窍门/补充说明：
1·面团要发透，使用小苏打要揉匀，通常100g面粉兑1g小苏打。
2·小火慢炸。
3·我通常前一天晚上发面，第二天炸。发面时也可以加酸奶和面，发酵速度更快。