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蔬菜天妇罗:散发蔬菜特别的香味,香酥可口,比肉还好吃

菜谱编号:333-266
蔬菜天妇罗:散发蔬菜特别的香味,香酥可口,比肉还好吃是【xiaoweimao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬菜天妇罗:散发蔬菜特别的香味,香酥可口,比肉还好吃”。
蔬菜天妇罗:散发蔬菜特别的香味,香酥可口,比肉还好吃

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候我不喜欢吃蔬菜,总觉得味道太怪,长大后接受蔬菜营养健康的概念,变得喜爱,但仍然是因为其营养丰富才吃的。蔬菜真的那么难吃吗?为什么孩子大多不喜欢蔬菜呢?

勤劳的妈妈可以变着法子做不同方法的菜品,炸蔬菜,可以说是中式的天妇罗,将蔬菜做的香酥可口,健康好食。

蔬菜天妇罗:散发蔬菜特别的香味,香酥可口,比肉还好吃主厨:xiaoweimao

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
长豆:适量金针菇:适量
鸡腿菇:适量香菇:适量
辅助料用量
面粉:适量木薯粉:适量
鸡蛋:适量孜然:适量(椒盐)

蔬菜天妇罗:散发蔬菜特别的香味,香酥可口,比肉还好吃的做法步骤

  • 第三步:平底锅开火,热锅入凉油。
  • 第二步:调制面糊,鸡蛋一颗,再加入面粉、木薯粉,搅拌均匀。可视情况调制,当搅匀后感觉像酸奶的稠度就可以了。
  • 第四步:用筷子将蔬菜沾取面糊,全部裹上。
  • 第五步:再下入油锅,一块一块下,不要粘连。炸完一面再炸另一面,待变成金黄色捞出沥油。
  • 第一步:长豆、金针菇洗净后焯水。香菇、鸡腿菇洗净待用。加少许盐抓取均匀。
  • 第六步:可以装盘上桌了,撒上孜然粉或椒盐粉,开始享用吧!
  • 蔬菜天妇罗:散发蔬菜特别的香味,香酥可口,比肉还好吃做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蔬菜可以更换,看自己喜欢吃什么,地瓜、花菜、洋葱、茄子,其他蘑菇也可以。
    2·油锅可以用筷子试油温:干净无水的筷子,放进锅中,如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快,油爆声平和,说明油温刚刚好,可以开始炸。
    3·面糊的粉要裹均匀哦,才会吃起来又脆又香。
    4·炸好务必趁热吃,放凉了就不好吃了。一次不要炸太多,吃不完的话再重复炸一次即可。
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