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潮音潮人:芝麻姜猪肉

菜谱编号:334-283
潮音潮人:芝麻姜猪肉是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:芝麻姜猪肉”。
潮音潮人:芝麻姜猪肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

根据老一辈的说法,这道菜是潮汕女子坐月子是会吃的,因为很补并且酸酸的很开胃。同时,也适合秋冬进补时吃。做法很简单。

潮音潮人:芝麻姜猪肉主厨:潮音潮人

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:400克芝麻:100克
鸡蛋:3颗--
辅助料用量
香菇:10个生姜:一块
鸡精:适量陈醋:适量
盐:适量--

潮音潮人:芝麻姜猪肉的做法步骤

  • 第二步:将黑芝麻清洗一遍,滤掉水,倒入捣罐器中,去壳,然后再清洗一遍,滤水,放置一旁晾干
  • 第一步:将香菇洗干净,再放入水中浸泡
  • 第四步:接着把晾干的芝麻和切碎的生姜倒入蒜臼子,捣碎,适当成泥状便可
  • 第三步:将生姜切碎,放置盘中,待用
  • 第五步:之后把浸泡着香菇,去掉水分,切成条
  • 第九步:最后把火关小,往锅里倒入适量的水,把刚才煎的芝麻姜鸡蛋也放入锅中,把火开大,煮至沸腾,再依次放入适量的盐和陈醋
  • 第七步:然后热锅,倒入适当的油,放入鸡蛋液,再往鸡蛋里面放入擂好的芝麻姜,翻过背面,煎熟即可,放置盘中,待用
  • 第六步:再将猪肉切成薄块
  • 第八步:将锅洗干净,开火热锅,倒入适量的油,放入香菇和猪肉一起炒,待猪肉变色时,可放入芝麻姜,翻炒均匀
  • 第十步:成品完成,请品尝!
  • 潮音潮人:芝麻姜猪肉做法技巧/窍门/补充说明:

    ?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
    ?生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
    ?五花肉务必放凉之后再切片,不然猪肉容易散
    ?香菇和芝麻用温水比较容易清洗
    ?如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取

    相关食材:猪肉芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的潮音潮人:芝麻姜猪肉。

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