紫淮山汤圆
紫淮山汤圆是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫淮山汤圆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春节之后就迎来了中国的传统节日——元宵节，在这一天，大家都习惯吃上一碗汤圆，圆圆的汤圆象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备的美食。因为现在好多人崇尚健康饮食，高糖高油的食物敬而远之，所以今年就换个做法吃汤圆，吃起来更健康。无馅的汤圆搭配了紫淮山，不再单调，十分好看。紫淮山是淮山的一种，所含的花青素要远远高于普通的淮山，它含有的很多维生素和微量元素、粘液质、蛋白质、多种氨基酸、矿物元素等营养性成分，高贵的紫色令普通的食谱更添食欲。方子里的水量依糯米粉吸水性而定，冰糖量要根据个人口味增减，这糖水不是很甜的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫淮山：100克 | 水磨糯米粉：70克 |
| 辅助料用量 | |
| 温水：58克 | 冰糖：20克 |
| 清水：400克 | -- |
紫淮山汤圆的做法步骤
相关食材：淮山