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清蒸桂花鱼

菜谱编号:335-761
清蒸桂花鱼是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸桂花鱼”。
清蒸桂花鱼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
桂花鱼:约450克(1条)--
辅助料用量
葱:两棵姜:适量
辣椒:适量生抽:适量
盐:适量--

清蒸桂花鱼的做法步骤

  • 第六步:大火蒸8分钟即可,450克的鱼蒸8分钟会熟透肉不粘骨。
  • 第十一步:鱼肉洁白嫩滑。
  • 第八步:淋上热油。
  • 第一步:准备食材。活鱼先叫商贩给宰杀好。
  • 第九步:倒入生抽。
  • 第四步:用筷子放在鱼底下挂空鱼,再撒上盐摆上姜片葱段。
  • 第三步:葱叶切丝,辣椒切丝,姜切丝。
  • 第二步:鱼洗净后两面切几刀,姜切片,葱切段。
  • 第七步:岀锅后鱼汤倒岀,葱姜去除,重新加入三丝。
  • 第五步:水开后入锅蒸。
  • 第十步:上菜啦。
  • 清蒸桂花鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    一斤的桂花鱼蒸8分钟,两斤的鱼蒸10~11分钟,鱼要打上几刀并且要挂空好让蒸汽穿透更易蒸熟。开边的鱼一斤蒸7分半即可且无须挂空。

    菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:桂花

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