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白灼芥兰

菜谱编号:335-827
白灼芥兰是【緣豆兒】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼芥兰”。
白灼芥兰

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高。白灼芥兰属于粤菜。以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”。然后加上其它调味就好。

白灼芥兰主厨:緣豆兒

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
芥兰:1小把--
辅助料用量
蚝油:1汤匙蒸鱼豉油:2汤匙
葱白:3根姜:1片
花生油:1小勺芝麻油:1茶匙

白灼芥兰的做法步骤

  • 第二步:将芥兰去掉老根、老叶,用小刀将底部的表皮削去
  • 第四步:锅中清水加入半汤匙花生油烧开后放入芥兰汆烫30秒关火再保持一会儿
  • 第三步:蚝油、蒸鱼豉油调和成料汁;葱白切丝,姜切丝
  • 第七步:将芥兰捞出铺在盘子里,先浇上蚝油豉油再淋上葱香花生油,脆爽清鲜的白灼芥兰就好了
  • 第五步:然后迅速捞起浸泡在冰水里
  • 第一步:买好芥兰一把
  • 第六步:锅里加入适量花生油、芝麻香油,放入姜丝、葱丝煸出香味,再剔出葱姜丝不要
  • 菜谱标签:热菜午餐家常菜
    相关食材:芥兰

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白灼芥兰。

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