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快手枸杞欧包

菜谱编号:336-870
快手枸杞欧包是【米拉Miira】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手枸杞欧包”。
快手枸杞欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烘培的路上先从法式欧包做起……一款无油无糖的欧包,加入核桃仁和葡萄干,面香夹杂着淡淡的果香,味道浓郁,口感韧性。早上来一个,能量一上午!

快手枸杞欧包主厨:米拉Miira

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量发酵粉:适量
枸杞:适量--
辅助料用量
水:适量碱粉:适量

快手枸杞欧包的做法步骤

  • 第十六步:成品图,是不是很诱人呢……
  • 第六步:醒制好的面,加碱粉揉匀,反复揉这一步不能偷懒哦
  • 第二步:枸杞加温水打汁去渣,加发酵粉和面
  • 第十步:两边向下整理,不让干果出来即可
  • 第四步:等面彻底发好,一定不能着急,这一步很关键
  • 第十一步:放入烤盘中,用锋利的刀迅速划出几道
  • 第九步:从下往上卷,手捏两遍
  • 第一步:取适量面粉
  • 第三步:欧包的面不同于吐司的面,稍微硬一些,和好之后醒制四十分钟
  • 第十三步:放入提前预热的烤箱二次发至
  • 第十五步:这回一定要趁热吃一个,口感韧性,层次丰富!妙不可言!
  • 第八步:擀开铺满核桃仁和葡萄干
  • 第七步:分成同等份
  • 第十二步:用网筛入面粉装饰
  • 第十四步:190度上下烤25分钟,有点焦色,有点果香的欧包出炉啦!
  • 第五步:醒面的时间可以准备辅料,葡萄干冲洗干净沥干水分,核桃仁锅中焙干,注意不能有糊影响口感,焙熟改刀大颗粒即可
  • 快手枸杞欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    若家人不喜甜食,可以试试这款欧包!坚果随意添加!放凉切片特别有颜值!在学习的路上,不妥之处敬请包涵!

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:枸杞

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的快手枸杞欧包。

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