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潮音潮人:陆丰炒糕粿

菜谱编号:337-040
潮音潮人:陆丰炒糕粿是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:陆丰炒糕粿”。
潮音潮人:陆丰炒糕粿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糕粿是糕类小吃,稻米、香菇、虾米、猪肉、鸡蛋、矾,这些普通食材是制作这道美食的主料。在潮汕地区的街头巷尾十分常见,美味,廉价,可饱食,亦可轻尝。“炒糕粿”很注重火候,使糕粿达到外酥内嫩,鲜香微甜,色泽金黄鲜艳,香味飘溢,口感咸、甜、香、辣兼备。

别光说不做,接下来就让小编来教大家做这道潮汕美食:陆丰炒糕粿

潮音潮人:陆丰炒糕粿主厨:潮音潮人

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糕粿:适量豆芽:适量
肉卷:适量瘦肉:适量
火腿:半根腊肠:一根
辅助料用量
葱:3、4根蒜头:适量
蚝油:适量鸡粉:适量适量
生抽:适量老抽:适量

潮音潮人:陆丰炒糕粿的做法步骤

  • 第一步:? 将糕粿切小段放至盘中待用
  • 第三步:? 随后将火腿和腊肠切小片,放入盘中待用
  • 第六步:?再把准备好的豆芽,糕粿,葱段一同倒入翻炒
  • 第七步:? 接着加入生抽,蚝油,鸡粉,老抽,翻炒均匀即可
  • 第二步:? 再把葱切段,蒜头切碎,放到盘中备用
  • 第五步:? 接着在锅中加入油,热油锅爆香蒜头,再倒入猪肉,肉卷翻炒
  • 第四步:? 再把猪肉切块,肉卷切片,同样放到盘中备用
  • 第八步:? 最后,色香味俱全的陆丰炒糕粿就做好拉,大家快点学起来吧!
  • 潮音潮人:陆丰炒糕粿做法技巧/窍门/补充说明:

    ?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
    ?炒糕粿要注意控制好火候,别把糕粿炒过火影响了口感
    ?喜欢吃辣的朋友们可以适当地加一些辣椒油,味道更佳
    ?如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的潮音潮人:陆丰炒糕粿。

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