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酸菜鱼

菜谱编号:337-366
酸菜鱼是【侠女煮妇】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸酸微辣,老少皆宜,汤肉全部搞定了。

酸菜鱼主厨:侠女煮妇

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:2000克酸菜:500克
辅助料用量
酸辣椒:2个生粉:适量
生姜:适量蛋清:1个

酸菜鱼的做法步骤

  • 第一步:草鱼肉切片。
  • 第三步:热油,下姜丝,酸菜丝,泡椒翻炒。
  • 第四步:鱼头和鱼尾煎黄,加开水煮汤。
  • 第六步:先下鱼骨,再一片片下鱼片,煮熟。
  • 第二步:鱼骨也切好,和鱼肉分开放,鱼肉和鱼骨都加入豌豆粉,盐和蛋清拌匀。
  • 第七步:出锅,加葱花,淋热油。
  • 第五步:放入酸菜。
  • 相关食材:酸菜

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