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酸汤肥牛

菜谱编号:337-588
酸汤肥牛是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤肥牛”。
酸汤肥牛

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

消耗库存的牛肉片,最后选择做个酸辣味的,比起饭店吃的调味少许,但酸辣的口感还是蛮过瘾的。

酸汤肥牛主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉片:250克金针菇:1把
辅助料用量
泡椒:6只剁椒:适量
生姜:1块葱:适量
白醋:适量高汤:适量

酸汤肥牛的做法步骤

第一步:准备的原料。

酸汤肥牛做法第一步骤

第七步:过滤,捞出汤里面的所有配料。

酸汤肥牛做法第七步骤

第十步:再加點剁椒,香菜點缀就可以。

酸汤肥牛做法第十步骤

第五步:热锅凉油,煸香葱姜,加入剁椒,泡椒。

酸汤肥牛做法第五步骤

第四步:牛肉片汆水捞出待用。

酸汤肥牛做法第四步骤

第九步:再全部倒进铺了金针菇的盘子里,表面淋點热油。

酸汤肥牛做法第九步骤

第三步:捞出铺在盘底。

酸汤肥牛做法第三步骤

第二步:金针菇开水里汆烫几十秒。

酸汤肥牛做法第二步骤

第六步:加入适量的高汤烧开。

酸汤肥牛做法第六步骤

第八步:加入汆好的牛肉片,加少许盐,白醋烧开。

酸汤肥牛做法第八步骤
酸汤肥牛做法技巧/窍门/补充说明:

1·金针菇汆烫的时间不需要太长,断生就可以。
2·酸辣的比例可以根据自己接受的程度调剂。

相关食材:肥牛

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸汤肥牛。

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