第一步：准备的原料。
第七步：过滤，捞出汤里面的所有配料。
第十步：再加點剁椒，香菜點缀就可以。
第五步：热锅凉油，煸香葱姜，加入剁椒，泡椒。
第四步：牛肉片汆水捞出待用。
第九步：再全部倒进铺了金针菇的盘子里，表面淋點热油。
第三步：捞出铺在盘底。
第二步：金针菇开水里汆烫几十秒。
第六步：加入适量的高汤烧开。
第八步：加入汆好的牛肉片，加少许盐，白醋烧开。
酸汤肥牛
酸汤肥牛是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤肥牛”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
消耗库存的牛肉片，最后选择做个酸辣味的，比起饭店吃的调味少许，但酸辣的口感还是蛮过瘾的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉片：250克 | 金针菇：1把 |
| 辅助料用量 | |
| 泡椒：6只 | 剁椒：适量 |
| 生姜：1块 | 葱：适量 |
| 白醋：适量 | 高汤：适量 |