海参鸡汤
海参鸡汤是【番茄厨房】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海参鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
海参营养价值极高,只是泡发过程很麻烦!更多美食敬请关注番茄厨房微信公众号~~~
菜式制作特点 | |
口味:甜香 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡肉:半只(2人份) | 海参:一只(泡发好的) |
板栗:10粒 | 蘑菇:10个 |
红枣:5个 | 枸杞:适量 |
党参:适量 | 当归:适量 |
姜:切三片 | 蒜:2瓣 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | -- |
海参鸡汤的做法步骤
海参鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:
我是用镉水炖锅,因为慢,避免鸡肉凉水泡太久,先放适量的水单独炖,水温差不多的50度左右的时候再把鸡肉和材料放进去,剩下最后半小时把切片的海参和洗好的枸杞放进去,海参因为泡发后不需要煮太久的,很好熟,另外同时放盐,这样鸡肉海参才能入味!特别提醒,鸡最好买现杀的。
相关食材:海参