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韭菜蘑菇饺子

菜谱编号:338-294
韭菜蘑菇饺子是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜蘑菇饺子”。
韭菜蘑菇饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个季节长在室外的第一茬韭菜,就是所说的头刀韭菜,鲜美不辣,春天的第一口美味哦。

韭菜蘑菇饺子主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
韭菜:适量猪肉糜:适量
面粉:适量--
辅助料用量
食用油:适量食盐:适量
生抽:适量鸡精:适量
清水:适量--

韭菜蘑菇饺子的做法步骤

  • 第三步:蘑菇和肉糜放一起,放花生油、食盐、生抽、鸡精。
  • 第十八步:汤汁肥美。
  • 第七步:提前揉好的面团,醒到面团光滑。
  • 第十步:擀成皮,包饺子,一个人操作,双手都是面,有的过程省略了图片。
  • 第五步:韭菜切末。
  • 第十二步:饺子浮起,盖盖子大火煮。
  • 第十一步:锅烧热水,水开下饺子,勺子倒扣着推翻饺子,防止粘锅底。
  • 第十六步:装盘。
  • 第二步:蘑菇剁成末。
  • 第九步:揪成剂子。
  • 第十五步:反复几次(韭菜馅2~3次,白菜的要4·~5次),直到饺子肚子变大鼓起来即可,要不韭菜就煮成黑了。
  • 第十四步:点完冷水后中火煮。
  • 第四步:搅拌均匀,入味3半小时。
  • 第六步:放肉馅里,搅拌均匀。
  • 第十三步:开锅点一碗凉水。
  • 第八步:取一块,揉好,搓成条。
  • 第十七步:开吃,看韭菜熟透,颜色还美美哒。
  • 第一步:韭菜和蘑菇摘洗干净。
  • 相关食材:韭菜蘑菇

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