当前位置:首页 > 菜谱大全 > 炸萝卜丸子

炸萝卜丸子

菜谱编号:339-180
炸萝卜丸子是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸萝卜丸子”。
炸萝卜丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽说这素丸子没有肉,主料为萝卜,但因为加了一些小作料就让萝卜丸子别俱风味,而且吃法也不少。

炸萝卜丸子主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
萝卜:1000克粉条:100克
面粉:100克淀粉:50克
辅助料用量
十三香:少许盐:适量
葱:少许姜:少许
胡椒粉:少许--

炸萝卜丸子的做法步骤

  • 第七步:二次放入和丸子全部浮上来就可以出锅了,放在一边的漏勺里控油,然后放在盆里,等着过年的时候慢慢品尝吧。
  • 第二步:粉条用热水泡发一下,让其膨胀,用热水的目的是让粉条快速泡发起来,
  • 第五步:油不用等开锅,注意火不要太大,中上火,油6成熟,将揉好的丸子放进去,丸子会先下沉,再浮上来,稍等2分钟,要变色了,用大漏勺将其捞起,一方面使表面的热气往丸子里进,另一方面等油温慢慢升上来,
  • 第三步:葱姜切末,萝卜丝用开水焯一下,变色后取出来,去除多余水分,焯水的目的是去除萝卜的辣气,再将萝卜与粉条一起剁碎,加入葱,姜,盐,面粉,淀粉,十三香,胡椒粉拌匀,
  • 第六步:再把漏勺里的丸子放入油了,进行二次炸,这样炸出的丸子外表酥脆,里面软嫩,
  • 第一步:萝卜清洗干净,去掉前面的萝卜缨和后面的萝卜尾巴,用刨丝器刨出萝卜丝,
  • 第四步:将拌好的馅用手搓成一个个大小均匀的小球,无水的锅里加入适量的油,
  • 相关食材:萝卜

    炸萝卜丸子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【石榴树2008】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸萝卜丸子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜