苜蓿麦饭
苜蓿麦饭是【乡厨锅锅】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苜蓿麦饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
麦饭是以蒸制手法制作而成的陕西省名小吃。麦饭以野菜或蔬菜为主料,是一道既营养又健康的绿色食品。麦饭的做法简便,将洗干净的野菜或蔬菜与面粉搅拌均匀,再蒸上十分钟左右即可食用,是一道简单、营养、菜香浓郁的乡土美食。宋陆游《戏咏村居》之一:日长处处莺声美,岁乐家家麦饭香。现在的苜蓿正当上市时节,苜蓿营养丰富,做成麦饭,别有风味儿。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
苜蓿:250克 | 面粉:100克 |
辅助料用量 | |
蒜泥:25克 | 干辣椒:2个 |
花生油:25ML | 盐:适量 |
生抽:适量 | 味精:少许 |
辣椒油:少许 | 香醋:适量 |
苜蓿麦饭的做法步骤
相关食材:苜蓿