当前位置：首页 > 菜谱大全 > 巧克力蛋糕

巧克力蛋糕

菜谱编号：340-047

巧克力蛋糕是【黄世仁61】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力蛋糕”。

第二步：蛋黄蛋清分离，分别装入无油无水的盆中。

第五步：加入15克玉米油搅拌均匀。

第八步：筛入低筋面粉。

第十二步：将蛋白打发到可以拉出小三角就可以了。

第二十一步：切块食用，组织还是很细腻的。

第十九步：倒扣到烤网上晾凉。

第十三步：取三分之一蛋白放入巧克力面糊中切拌均匀，注意不要画圈搅拌，以免蛋白消泡。

第十六步：将拌好的面糊倒入模具中，用力震一下，震出气泡。

第十五步：拌好的面糊。

第十八步：烤好的蛋糕出炉后用力震一下。

第二十步：凉透的蛋糕脱模。

第三步：巧克力隔水融化。

第一步：准备材料。

第二十二步：成品图。

第七步：加入融化的巧克力搅拌均匀。

第十一步：用打蛋器高速打发。

第六步：加入牛奶搅拌均匀。

第十步：蛋清中加入30克白糖和几滴白醋。

第十四步：拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，继续切拌均匀。

第十七步：烤箱预热上下火130度，中下层，烤30分钟，转160度，再烤15分钟。

第九步：翻拌均匀至无颗粒备用。

第四步：蛋黄中加入20克白糖，搅拌均匀。

巧克力蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

这个配方用的是6寸模具

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：巧克力

相关菜谱：: #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀巧克力慕斯杯的做法; 鲜果巧克力蛋糕的做法; #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀草莓巧克力围栏蛋糕的做法; #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力金砖面包的做法; 自制省心版咖啡巧克力豆冰淇淋的做法; 巧克力玛芬蛋糕的做法; ＃柏翠大赛＃白巧克力慕斯蛋糕的做法; 热巧克力奶的做法[图解]; 巧克力熔岩蛋糕的做法; 【生巧克力】的做法[图解]; 巧克力磅蛋糕的做法; 巧克力燕麦能量球的做法[图解]; #ACA烘焙明星大赛#抹茶巧克力酸奶慕斯的做法; 巧克力碗——把碗跟零食一块儿吃了吧的做法; 电饭锅版巧克力蛋糕的做法[图解]; 超简单脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法[图解]