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提子奶酥

菜谱编号:340-070
提子奶酥是【马琳malin】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“提子奶酥”。
提子奶酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酥脆可口,加入一些提子干,更是让奶香的小点心中充满了酸甜的气息。

提子奶酥主厨:马琳malin

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:50克糖粉:40克
鸡蛋:30克低筋面粉:120克
辅助料用量
泡打粉:1·5克提子干:20克

提子奶酥的做法步骤

第四步:充分打至均匀蓬松。

提子奶酥做法第四步骤

第七步:放入面团中拌匀。

提子奶酥做法第七步骤

第十二步:烤箱预热170度,上下火,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟。

提子奶酥做法第十二步骤

第三步:分次加入鸡蛋液。

提子奶酥做法第三步骤

第五步:低粉、泡打粉混合过筛加入黄油中,用刮刀翻拌均匀成团即可。

提子奶酥做法第五步骤

第一步:将黄油软化。

提子奶酥做法第一步骤

第六步:葡萄干预先用水浸泡后沥干。

提子奶酥做法第六步骤

第九步:放在铺了锡纸的烤盘上,搓圆稍按扁。

提子奶酥做法第九步骤

第十一步:用牙签划出菠萝形状印痕(交错的格子状)。

提子奶酥做法第十一步骤

第八步:把面团分成每个10克。

提子奶酥做法第八步骤

第二步:加入糖粉,用手动打蛋器打至颜色变浅体积稍大。

提子奶酥做法第二步骤

第十步:表面刷一层蛋黄液。

提子奶酥做法第十步骤
提子奶酥做法技巧/窍门/补充说明:

1、如果喜欢更丰富的口感,也可以在面糊中加入一些柠檬皮屑或者香草精,来增加口感和香气。
2、泡打粉可以省略。
※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】

菜谱标签:下午茶烘焙
相关食材:提子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的提子奶酥。

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