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藤椒酸菜鱼

菜谱编号:340-158
藤椒酸菜鱼是【lili4000】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藤椒酸菜鱼”。
藤椒酸菜鱼
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱼:1条酸菜:1袋
豆芽:200克火腿:150克
辅助料用量
辣椒:适量葱:适量
藤椒:适量老抽:适量
豆瓣酱:50克姜:适量

藤椒酸菜鱼的做法步骤

  • 第四步:锅内放油炒香豆瓣酱,炒鱼骨,加汤,开锅下入鱼片,变色捞出放入菜碗中,锅中汤加老抽,糖,姜,调入淀粉汁,倒入菜碗。
  • 第二步:泡青菜洗好(酸菜),多洗几遍,切大丝;豆芽洗净,火腿切条。
  • 第一步:鱼洗净,去腮,切片,加料酒,淀粉,胡椒淹好。
  • 第五步:鱼片上撒辣椒籽,干辣椒,青藤椒,锅加油烧热,浇到鱼碗中,听到吱啦啦的声就OK!
  • 第三步:炒锅放油,下干辣椒,炒香姜丝葱丝,下泡青菜,豆芽,火腿,加汤,煮开3分钟,将菜盛到大碗中。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:酸菜

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