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葡萄奶酥

菜谱编号:340-370
葡萄奶酥是【星空下的一抹阳光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄奶酥”。
葡萄奶酥
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:110克黄油:80克
奶粉:50克白砂糖:30克
葡萄干:70克蛋黄:3个
辅助料用量
炼乳:1勺--

葡萄奶酥的做法步骤

  • 第一步:食材称重(忘记拍蛋黄)葡萄干洗干净。
  • 第八步:将圆球按成小饼,用剩下的一个蛋黄刷在小饼上。
  • 第六步:加入葡萄干搅拌均匀。
  • 第五步:黄油里加入一勺炼乳,低筋面粉和奶粉过筛,用刮刀搅拌均匀。
  • 第三步:分三次添加白砂糖打到与黄油融合,黄油颜色泛白。
  • 第十步:打开烤箱,奶香味扑面而来。
  • 第四步:分两次添加蛋黄,一共放两个蛋黄,和黄油搅打均匀。
  • 第九步:烤箱预热,180°烘烤20分钟。
  • 第二步:黄油室温软化,用手动打蛋器打发。
  • 第七步:把拌好的材料分成10g一份的圆球。
  • 葡萄奶酥做法技巧/窍门/补充说明:

    葡萄干是甜的,记得要少放糖。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:葡萄

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