当前位置:首页 > 菜谱大全 > 椒香鱼段

椒香鱼段

菜谱编号:340-708
椒香鱼段是【私厨云邸】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒香鱼段”。
椒香鱼段

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外酥鱼鲜,椒香味美。

椒香鱼段主厨:私厨云邸

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
胖头鱼:1段--
辅助料用量
盐:少许料酒:20克
蚝油:20克白胡椒粉:少许
香油:半勺蛋清:1个
生粉:少许白糖:半勺
香葱:2根椒盐:少许
香醋:少许海鲜酱油:1勺
姜粉:少许--

椒香鱼段的做法步骤

  • 第六步:盛盘,撒点香葱和少许椒盐即可。
  • 第四步:先加入蛋清,少许盐抓匀,再加2勺料酒,2勺蚝油,少许白胡椒粉,少许姜粉,半勺白糖,l勺海鲜酱油,半勺香油抓匀,香醋少许 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,腌半小时或一晚上。
  • 第二步:从中间切开,平放案板,将鱼刺从二边抽出。
  • 第三步:切成小块。
  • 第五步:将腌好的鱼段控下水分,放入干淀粉抓匀。锅内放油,油七成热放入鱼块,炸至金黄色捞出,待油温升高,复炸几秒。
  • 第一步:收拾干净的鱼取一段。
  • 相关食材:香鱼

    椒香鱼段菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【私厨云邸】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椒香鱼段。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜