豉香鱼条
豉香鱼条是【幽兰冷香】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香鱼条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
此菜的特点是咸鲜微辣,豉香味浓。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
草鱼:400克 | -- |
辅助料用量 | |
小青椒:70克 | 红椒:30克 |
一永川豆豉:50克 | -- |
调味料用量 | |
玉米油:适量 | 料酒:适量 |
白胡椒粉:适量 | 姜:适量 |
葱:适量 | 蒜粒:适量 |
蒸鱼豉油:少汻 | 辣椒粉:30克 |
盐:少许 | 鸡精:少许 |
豉香鱼条的做法步骤
豉香鱼条做法技巧/窍门/补充说明:
永川豆豉是四川永川地区的特产,此豆豉香味纯正,是我比较喜欢的调味品。因豆豉已经是有盐的了,鱼在腌制时也是放了盐的,因此在烧的时侯就不要再放盐了,只是放入适量蒸鱼豉油调味就可以了。
相关食材:香鱼