潮音潮人:豆酱剥皮鱼
潮音潮人:豆酱剥皮鱼是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:豆酱剥皮鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
剥皮鱼,又叫马面鱼,潮汕俗名:迪仔。它是一种营养相当丰富的鱼类,蛋白质含量特别高。豆酱剥皮鱼是潮汕地区最常见的剥皮鱼做法,它能把剥皮鱼的鲜甜美味发挥得淋漓尽致,也是最容易做的,配料也很简单,味道极好。
接下来就让小编来教教你怎么做这道美食吧:豆酱剥皮鱼。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
剥皮鱼:一斤 | 芹菜:适量 |
辣椒:适量 | 生姜:适量 |
辅助料用量 | |
豆酱:适量 | 盐:适量 |
潮音潮人:豆酱剥皮鱼的做法步骤
潮音潮人:豆酱剥皮鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、加入豆酱后记得加入热水,使锅还是热的,而不至于加冷水后还要重新烧开,那样鱼肉会变得不够嫩。
3、剥皮鱼肉可做药用,治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。
4、豆瓣酱是咸的,所以就不用再加盐了。