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香菇鸡腿

菜谱编号:341-341
香菇鸡腿是【七月骄阳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡腿”。
香菇鸡腿
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:两个干香菇:适量
辅助料用量
八角:适量盐:适量
白糖:适量蚝油:适量
生抽:适量老抽:适量
蒜:适量姜:适量
葱:适量--

香菇鸡腿的做法步骤

  • 第十二步:收汁。
  • 第八步:加水没过鸡腿就可以了,放入香菇,开火炖。
  • 第六步:放入葱姜蒜八角,如果喜欢吃辣可以放几个干辣椒。
  • 第十三步:出锅。
  • 第十一步:根据个人口味放适量的盐,不要放多,因为前面的调料已经有咸度了。
  • 第四步:熬到白糖融化,冒透明小泡,(为了拍照我的糖熬的有点火大了,呜呜~)。
  • 第三步:起锅烧油,凉油放白糖(不要太多否则会发苦),小火慢慢搅动。
  • 第五步:放入鸡腿,翻炒至全部上色就可以关火了(从熬糖开始最好全程小火,这样比较好掌握不容易糊)。
  • 第二步:鸡腿垛小块,凉水下锅,焯去血沫。
  • 第十步:把八角个葱姜捡出来。
  • 第一步:香菇泡发。
  • 第七步:放入调料适量,不需要放老抽和酱油,因为已经炒过糖色。
  • 第九步:炖到用筷子可以扎进鸡腿的,(不要问我时间,因为我做饭比较随性,哈哈)。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡腿香菇

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