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便当豆沙卷

菜谱编号:341-907
便当豆沙卷是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“便当豆沙卷”。
便当豆沙卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:一斤豆沙:一斤
辅助料用量
鸡蛋:两个酵母:7克
泡打粉:6克食用油:适量
熟芝麻:适量白糖:适量
黑芝麻:适量油酥:适量
黄油:少量--

便当豆沙卷的做法步骤

  • 第十三步:想吃的快来哦。
  • 第六步:反复压好后,抹油酥,撒点薄面!
  • 第十五步:某人说他才吃了两个??
  • 第十一步:放入烤盘中,抹打散的蛋黄,撒黑芝麻!放烤箱烤二十五分钟!(上火140,底火160)!时间和温度仅供参考!因为豆沙卷的大小不同,烤制时间就不同。
  • 第七步:抹好油酥后,折叠起来揪成小剂子。
  • 第八步:小剂子按扁后,包入豆沙丸子收口。
  • 第九步:依次做好。
  • 第三步:抓匀的豆沙馅搓圆丸子!油酥是面粉和食用油做好的,比例是1:1!(我还加了适量的熟芝麻)
  • 第十四步:给朋友送了几个,给婆婆留了几个,儿子女儿吃了几个,没啦??
  • 第十二步:出炉啦。
  • 第十步:包好豆沙馅后,擀成牛舌状,(擀的时候,收口朝上)再如图卷起来(卷的时候,收口卷里面)!用刀切斜刀!(这时预热烤箱,上140下160)!
  • 第四步:醒发好的面团。(大概醒发了半小时)
  • 第二步:豆沙馅里面加适量的白糖(如果不太喜欢甜食的可以不再加白糖),食用油,熟芝麻抓匀。
  • 第一步:面粉里面加蛋清(蛋黄留着用),少量的白糖,酵母,泡打粉用温水化开和面,揉团醒发!(和包饺子面一样软)
  • 第五步:借用压面机压开,抹少量的黄油,如图再撒点薄面,对折后,在压开,再抹黄油,撒薄面!我反复压了三四遍。(如果觉得麻烦,这部可以省略掉)
  • 便当豆沙卷做法技巧/窍门/补充说明:

    亲们??我用的泡打粉是无铝泡打粉,一直忘告诉亲们啦??

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:豆沙

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