第十二步：成品图
第十步：摆盘。
第五步：鸡蛋打散加入水淀粉搅拌均匀，再加入焯好水的苦瓜、胡萝卜，盐、胡椒粉一起搅拌均匀。
第九步：出锅，切块。
第二步：去籽后切碎。
第七步：因为蛋液比较厚，所以盖上锅盖熟得快點。
第四步：胡萝卜切碎和腌好的苦瓜一起焯水捞出，过凉水备用。
第三步：苦瓜中放盐拌匀，放置几分钟，腌出水。
第六步：锅中热油，倒入苦瓜胡萝卜蛋液，中小火煎。
第十一步：成品图
第八步：晃动平底锅，蛋饼可以移动時，翻面，煎至另一面也可以移动即可。
第一步：苦瓜清洗干净。
苦瓜煎蛋
苦瓜煎蛋是【浮世清欢Rose】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜煎蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦瓜煎蛋不仅能够减少苦瓜中苦味对味蕾的冲击，而且，与鸡蛋配合，别有一番滋味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：4个 | 苦瓜：半根 |
| 胡萝卜：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：少许 | 淀粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | -- |