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秘制烤鱼

菜谱编号:342-109
秘制烤鱼是【诗韵墨香】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制烤鱼”。
秘制烤鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
三鳞鲤鱼:一条香菇:适量
辅助料用量
油:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
料酒:适量糖:适量
柠檬汁:适量生抽:适量
蚝油:适量酱油:适量
胡椒粉:适量五香粉:适量
烧烤料:适量香菜:适量
太椒:适量郫县豆瓣酱:一勺匙
盐:适量--

秘制烤鱼的做法步骤

  • 第十五步:成品!
  • 第九步:考盘铺一层锡纸,食材放入考盘。烤箱预热2分钟!
  • 第十步:上下温度220度,烤20分钟!
  • 第十三步:葱香菜太椒切末,撒一层!
  • 第十二步:均匀撒一层烧烤料,放入烤箱温度220度,继续烤20分钟!
  • 第十四步:成品!
  • 第十一步:烤20分钟取出来,鱼表面刷一层植物油!
  • 第二步:用刀把鱼划几刀!
  • 第七步:均匀的拌好,腌制一个小时!
  • 第六步:郫县豆瓣酱一勺,植物油适量!
  • 第一步:鱼处理干净!
  • 第八步:鱼腌制好,盆里剩下的汁料,把香菇腌制一会!
  • 第四步:葱姜蒜适量!
  • 第三步:切开,不要切断!
  • 第五步:葱姜蒜,糖,盐,料酒,酱油,生抽,耗油,五香粉,胡椒粉,柠檬汁4滴!
  • 第十六步:成品!
  • 秘制烤鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃辣的,可以多放辣椒!

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