江瑶柱烩青皮冬瓜
江瑶柱烩青皮冬瓜是【蓝色南半球】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“江瑶柱烩青皮冬瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬瓜有圆冬瓜，外表结层白霜的，也有一种长型的墨绿色的青皮冬，虽然都是冬瓜，但口感是有区别的。青皮冬瓜肉质比较嫩，煮好之后吃起来软绵绵的，同时它也比较容易入味。这个块圆冬瓜是朋友给的，他家种的冬瓜很大，一个可以分十份之多，我这只是一份的量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烩 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青皮冬瓜：2000克 | 江瑶柱：20颗 |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：适量 | 芝麻油：少许 |
| 喜马拉雅盐：适量 | 姜：少许 |
| 生粉：适量 | 胡椒粉：少许 |
江瑶柱烩青皮冬瓜的做法步骤
江瑶柱烩青皮冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、青皮冬瓜比较容易煮软烂，所以煮的过程自己掌握时间。2、因为是焖的性质所以勾个薄芡效果会更好。3、江瑶柱自带鲜味以及腥味，所以最好配以姜葱。
答配菜谱：瑶柱与冬瓜的做法