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春笋猪骨汤

菜谱编号：345-100

春笋猪骨汤是【碗里姜膳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋猪骨汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春笋猪骨汤是一道家汤品，主要材料为春笋、猪棒骨、青菜。其做法简单，营养丰富，口味鲜美。

春笋猪骨汤主厨：碗里姜膳

第二步：浸泡过的猪棒骨凉水下锅加适量的料酒煮沸后撇去浮沫。

第七步：猪棒骨炖煮一小时后加入适量的盐调味儿。

第九步：最后放入准备好的青菜搅拌均匀煮1分钟左右关火。

第四步：焯过水的猪棒骨清洗干净放入煮锅中加适量的清水，放入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和适量的料酒、白醋中小火炖煮。

第五步：春笋一个剥去外皮清洗干净后切成大块，锅中加水煮沸加入适量的盐放入笋块焯水一分钟。

第一步：猪棒骨适量斩成大块放入容器中用水浸泡一个小时去血水。

第八步：放入笋块继续炖煮30分钟左右。

第三步：葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段和姜片，八角、花椒、香叶冲洗干净备好。

第十步：成品！

第六步：捞出过凉水控干水分备用。

菜谱标签：家常菜汤类汤羹

相关食材：春笋笋

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