蒸鸡蛋羹
蒸鸡蛋羹是【可可液块】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸鸡蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天做了道蒸水蛋，让儿子感受下什么叫入口即化，这是我带他的时候，做了无数遍无数遍……蒸水蛋总结出来的经验。蒸水蛋的几个要点:1·要带盖的盅，盖能防止锅盖上的水蒸气滴到蛋液上留下水痕。2·盅要预热，预热后能准确判断蒸水蛋所需时间。3·加37度的温水，与蛋液融合，促使蛋液蒸的时候升温快些。4·加1·5倍蛋液的水，保证水蛋口感足够的嫩。5·蛋液要过筛，蒸出来的水蛋里面才不会有蜂窝状，保证水蛋口感足够的滑。温馨提示:如果给婴儿添加辅食，可以在过筛完后加入少量盐和蔬菜碎。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡蛋：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 海天牌蒸鱼豉油：适量 | 小火葱：少许 |
| 纯净水：37度 | -- |
蒸鸡蛋羹的做法步骤
相关食材：鸡蛋