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酱猪肝

菜谱编号：345-761

酱猪肝是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱猪肝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道简单的菜别有一番风味一腌一蒸就是一道下饭菜，也可当零食。然后蒸好晒干，那就是一道腊菜方法特别的简单没有做过饭的人也可以做好。

酱猪肝主厨：雨欣欣欣

第三步：热水下蒸锅撒上葱蒜，大火蒸15分钟，这个火候的猪肝是比较好的，比较嫩气。刚好熟。

第四步：蒸好的猪肝起锅冷却。

第二步：要开始蒸的是后切好大葱和大蒜。

第五步：要吃的时候切成薄片撒上花椒面，要吃辣椒的，用辣椒面和味精做一个味碟蘸的吃。

第一步：新鲜猪肝洗净，泡出血水去膜，均匀的抹上盐腌半个小时以后再倒入生抽，老抽，料酒白醋姜片和花椒。腌制我这个是头天晚上就开始腌的，加保鲜膜进冰箱。要蒸时的时候把它取出来即可。

酱猪肝做法技巧/窍门/补充说明：

这个酱猪肝呢，晒几天就成了一道腊菜了。可以晒干以后进冰箱，要吃的时候用开水烫一下即可。

相关食材：猪肝

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