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简易版辣白菜

菜谱编号:346-503
简易版辣白菜是【自由鱼儿002】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易版辣白菜”。
简易版辣白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一次喝辣白菜汤就迷上了,动手动手来个简易版的辣白菜。。。

材料简单操作简单可以一试幺。

简易版辣白菜主厨:自由鱼儿002

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大白菜:半颗梨:一个
胡萝卜:半颗姜:一手指大小
辅助料用量
辣椒面:15克白糖:15克
盐:酌量糯米粉:10克
纯净水:50克--

简易版辣白菜的做法步骤

  • 第二步:取一普通小锅,准备一勺糯米粉10g左右,放入5勺纯净水,不断搅拌 小火烧开。放糯米粉 应该是让汤汁粘稠,调料附着更好吧。。猜测 哈哈有的菜谱直接辣椒面拌白菜 没有这一步骤。
  • 第一步:大白菜对半切开 取其中半颗 可切可不切碎 洗净沥水,放入盆中 一层一层撒盐 腌制半天后,用纯净水冲洗一下挤出水份 待用。
  • 第七步:放入大白菜 拌匀 装罐 密封 放入冰箱冷藏 。
  • 第四步:胡萝卜半根,梨一个,姜半块 去皮切碎 。梨的果糖甜味可以有效丰富辣白菜的口感、促进发酵,并且中和姜的辛辣。 家有韭菜,大葱 蒜瓣 都可以放,提鲜 提高颜值。
  • 第九步:我静静的等待,7天后,开盖 首次尝试成功,酸甜爽脆,微辣 ,比超市卖的新鲜,清淡。早餐来两口,中午辣白菜炒米饭,晚上辣白菜豆腐汤。。。。完美。
  • 第六步:加入一勺白糖 10-15g左右拌匀。
  • 第三步:趁热放入辣椒面,拌匀(最好用细的辣椒面),晾凉备用。不爱吃辣 放的辣椒面不多,爱吃辣可依个人口味酌量加加加。做出了的颜色也会好看很多。
  • 第八步:3天即可食用,7天味道更好。
  • 第五步:切好的萝卜丝等,放入拌匀的辣椒面中。
  • 简易版辣白菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不爱吃咸的,大白菜腌制后可用纯净水冲一下再挤出水分即可。
    2、放入冰箱密封,可保存1个月左右。

    相关食材:白菜辣白菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简易版辣白菜。

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