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鲍菇焖鸡爪

菜谱编号:347-402
鲍菇焖鸡爪是【尖尖_实验室】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 鲍菇焖鸡爪”。
 鲍菇焖鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏鲍菇它容易熟而久煮又不会老的一种菌菇,觉得用它与凤爪一起焖就是一种最好的搭配

鲍菇焖鸡爪主厨:尖尖_实验室

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:6个杏鲍菇:1个
辅助料用量
盐:3克干辣椒:3个
花椒:2克八角:2粒
酱油:10毫升料酒:15毫升
老抽:5毫升香葱:3根
香菜:4根--

鲍菇焖鸡爪的做法步骤

  • 第八步:加入酱油、老抽、料酒,翻炒上色。
  • 第六步:起锅热油,下入八角、花椒、葱段炒香。
  • 第十一步:开盖加入少许盐调味,转大火翻炒至汤汁浓稠。
  • 第五步:香葱切长段,辣椒和香料备好。
  • 第一步:鸡爪剪掉指甲洗净,切成小块。
  • 第七步:加入鸡爪,煸炒片刻。
  • 第十步:大火煮开后转小火炖煮10分钟。
  • 第四步:杏鲍菇洗净切成粗条。
  • 第十二步:撒上香菜段。
  • 第二步:放入沸水中焯水后。
  • 第三步:取出沥干水备用。
  • 第十三步:翻炒均匀即可。
  • 第九步:加入杏鲍菇和清水。
  • 相关食材:鸡爪

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